Un décret vient de paraitre relatif à l'étiquetage des viandes bovines dans les établissements de restauration
A partir du 19 février 2025, les restaurateurs ont l'obligation d'indiquer l'origine ou la provenance des viandes des animaux des espèces porcine, ovine et de volailles.
La loi s'applique aux viandes achetées crues par les restaurateurs et non aux viandes achetées déjà préparées ou cuisinées.
L'obligation concerne les pays d'élevage et d'abattage à l'instar de la réglementation européenne.
