Le 17 novembre, la cérémonie nationale des Trophées Gault&Millau 2026 réunira chefs, artisans, sommeliers, directeurs de salle et jeunes talents venus de toute la France pour célébrer la gastronomie.
Parmi eux, Clémence Taillandier et Philippe Platel, duo à la tête du restaurant Pulpe, situé au 7 rue Saint-André à Lille et adhérent de l’UMIH, représenteront fièrement la région dans la catégorie Jeunes Talents France.
À la tête de Pulpe, le duo défend une cuisine vivante, locale et pleine de sens, où la pulpe fait le lien entre deux univers qui sont la cuisine et le vin. Dans un lieu convivial et chaleureux, ils proposent des classiques de bistrot revisités, une carte courte et saisonnière, ainsi qu’une sélection de vins soigneusement choisie auprès de vigneronnes et vignerons passionnés.
Cette nomination vient saluer une démarche engagée et sincère, portée par un duo qui fait rayonner la cuisine française contemporaine et les valeurs du partage et du terroir.
Nous leur adressons tous nos encouragements pour cette belle aventure culinaire !
Photo : Sébastien Coudrji (La Voix du Nord)