Lors du Lille Street Food Festival, le chef Florent Ladeyn a marqué les esprits avec ses deux établissements emblématiques Bierbuik et Krevette. Au cœur d’une ambiance festive et populaire, il a partagé sa vision d’une street food locale, généreuse et responsable, en mettant à l’honneur des produits bruts, des recettes authentiques et un esprit de convivialité profondément ancré dans les valeurs du terroir.
Ce format immersif vous plonge dans l’univers culinaire singulier de ces deux adresses, à la fois complémentaires et distinctes. Cette double proposition culinaire montre à quel point la street food peut être à la fois accessible et exigeante. Elle révèle aussi une conviction forte : le plaisir passe par le local, le saisonnier, et le respect du produit. Un bel exemple d’entrepreneuriat engagé, qui illustre la capacité du secteur à se réinventer tout en restant fidèle à ses racines.
Bierbuik – 19 rue Royale, 59800 Lille
Krevette – 66 boulevard Jean-Baptiste Lebas, 59000 Lille
Source : Actu.fr